「フレーバーオイル」をご存じですか？
名前を聞いたことはあるけれど本当は使ったことがない。どんな料理に使ったらいいかわからない。そういう方のために、フレーバーオイルの魅力をお伝えするこのコラム。
今回は、野菜料理、魚料理にマッチするフレーバーオイルをご紹介します。

〈 野菜料理 〉

レモンやハッサクの爽やかな香りはサラダ全般によく合い、ドレッシングとして使えます。根菜類とペペロンオイルの相性は◎です。

〈 魚料理 〉

オリーブオイルと魚介類は元々よく合い、そこに柑橘の風味が加わることで魚の味わいが引き立ちます。

フレーバーオイルが魅力的なのは、これらの料理だけでなく幅広いメニューに活用できるところ。あなたはどんな料理に使ってみますか？

次回は、肉料理や麺類、デザートに合うフレーバーオイルをご紹介します。お楽しみに。

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